Ресторан 1812

2012
Москва

В историческом месте Москвы, недалеко от Триумфальной арки, в тихом и уютном сквере, недавно открылся ресторан с лаконичным названием «1812»
Рассказывает автор проекта архитектор Борис Уборевич-Боровский:
«Петр Зив, известный как человек, который был одним из создателей ресторана «Марио», предложил нам сделать ресторан в здании банка. Мы сразу решили, что это будет современный интерьер с элементами классики. Именно поэтому здесь появились классические люстры, зеркала в рамах, рояль цвета слоновой кости... В «1812» - три зоны. Есть главный зал с открытой кухней, веранда, которая выходит на Кутузовский проспект, и музыкально-сигарный зал на нижнем уровне. Мы всегда стараемся работать не c цветом, а c материалом. Поэтому были использованы черные потолки, темное дерево, черная и белая мебель. Для того чтобы создать некие акценты в интерьере и добавить цвет, мы повесили на стенах картины художников Дмитрия Гаева-Орлова и Андрея Верещагина.

Кухня за стеклом - решение не новое. Но здесь оно было применено специально, потому что в ресторане есть экологичный угольный гриль, и, конечно, заказчик хотел, чтобы посетители видели процесс приготовления блюд. Это всегда очень интересно. Ресторатор в будущем планирует открыть и кулинарную школу. Что касается необычных архитектурных приемов, то их несколько. Например, барная стойка на первом уровне - остров. Он интегрирован в планировку пространства для того, чтобы было легче перемещаться не только посетителям, но и официантам. И еще один важный момент - открытая терраса с бесшовным панорамным остеклением. Поэтому интерьер может полностью слиться с парком улицы 1812 года».